J'adore les plantes aromatiques ! D'abord pour leur odeur qui ont l'art de me faire voyager. J'aime particulièrement le persil et le cotomili (coriandre frais). Je les mets dans mes jus, mes smoothies et un peu partout en fait. Il m'est venue l'idée de préparer un petit condiment pour en avoir toujours sous la main pour en saupoudrer allègrement mes plats , des salades à la soupe. A l'instar d'une persillade, j'ai concocté cette "Vert"sillade-coco pleine de verdure minéralisante, associant la saveur et les vertus du persil, du cotomili, du céleri et de la noix de coco. Personnellement je le déguste à la petite cuillère. Miam !

Ingrédients 

  • 1 beau bouquet de persil,
  • 1 beau bouquet de coriandre, 
  • 2 poignées de feuilles de céleri, 
  • 1/2 cuillère à café de sel marin (facultatif), 
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée,
  • un filet de jus de citron
    • 1 cuillère à café de curcuma,
    • 3 pincées de poivre

Version robot express : Mettre tous les ingrédients dans le robot (lame en S)  et les réduire en paillettes. C'est déjà prêt !

Vous n'avez pas de robot? Pas de panique, vous pouvez aussi le faire à la main ! Un bon couteau, une belle planche et c'est parti :

- émincez les herbes,
- verser dans un bol
- ajouter la noix de coco râpée, le curcuma, le poivre,le sel et le jus de citron
- bien mélanger

Cette "Vert"sillade coco en plus d'être un délicieux condiment à ajouter dans une salade verte, est aussi une bonne base de verdure pour un taboulé de chou-fleur !

Pas d'astuce pour cette recette.

Détail de la Recette

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