Dans la fraicheur de ce matin d'hiver, j'avais envie d'un jus qui me réchauffe. Avec la pluie de ces derniers jours, mon tapis de roquette est magnifiquement verdoyant. Et les feuilles exhalent une douce saveur piquante et salée. J'adore. Vous l'aurez compris j'aime la roquette ! En salade certes mais aussi en jus … miam ! Dans ce jus elle est en mélange avec des fruits chaudement sucrés et une belle dose de vanille. Sans oublier mes 2 chouchous : gingembre et curcuma <3

Ingrédients 

  • 1 ananas Victoria,
  • 1 pomme
  • 2 carottes péi
  • 1/2 citron galet, 
  • 1 poignée de roquette fraichement cueillie, 
  • 1 morceau de gingembre
  • 1/4 de gousse de vanille.

- Eplucher l'ananas (la carotte et la pomme si elles ne sont pas bio)

- Puis passer tous les ingrédients à l'extracteur !!! 

Penser à mettre le filtre au-dessus du bac de récupération du jus de votre extracteur. Sinon filtrer le jus avec une étamine après extraction.

Ce jus peut servir de sauce pour une grosse salade verte agrémentée de roquette et plein de petits légumes de votre choix.

Détail de la Recette

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