Autant j'adore manger des fruits et des légumes dans leur plus simple appareil, autant j'aime crusiner et préparer des recettes un peu plus élaborées. Les crackers en font partie. en réalité c'est très simple à faire, mais ça nécessite d'avoir un déshydrateur. Et je comprends que pour certains ça coince. Toutefois, il existe de nombreux modèles de déshydrateurs  à des prix très variés et après il suffit de choisir en fonction de l'usage qu'on en fait. Pour les bricoleurs (j'en ai parmi mes amis :) ) il y a de quoi s'amuser avec un petit four récupéré .. ou carrément faire un séchoir solaire !!

Bon perso, c'est sûr que j'adorerais (savoir) faire PLEIN de choses, mais si je me laissais aller je crains que j'aurais besoin d'un capital temps multiplié par 10.

Bref, comme le titre l'indique, je voulais vous partager une petite recette de crackers que j'ai plaisir à offrir aux enfants à la place du pain. Même si toute la famille ne mange pas cru, nous avons stoppé le pain (céréale, gluten...j'en parlerais plus dans un prochain article) et ces crackers sont une délicieuse alternative.

Allez voilà la recette !

Ingrédients 

  • 3/4 de tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de graines de lin
  • 1 petite courgette
  • 1 bel oignon
  • 1 cac de sel non raffiné
  • un peu d'eau

Prévoir de tremper ses graines de tournesol au minimum environ 2 heures avant la préparation.

Dans un blender ou un moulin à épices, moudre les graines de lin et réserver dans un bol.

Couper des rondelles d'oignons à l'aide de la mandoline.

Rincer les graines de tournesol et mixer les avec la courgette (épluchée si non bio), le sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une sorte de sauce épaisse.

Verser dans un saladier. Ajouter les graines de lin, quelques-unes des rondelles d'oignons et mélanger.

Sur une grille de déshydrateur recouverte d'une feuille teflex, répartir le mélange avec une spatule souple.

Disposer les rondelles d'oignons restantes et saupoudrer de paprika.

Mettre dans le déshydrateur à 41°C pendant environ 13h. A mi temps retourner la préparation et enlever la feuille teflex.

Une fois bien secs, découper les crackers et conserver les dans un contenant hermétiques.

Ils accompagneront à merveille une fraiche salade.

Pas de conseils

Pas d'astuce pour cette recette.

Détail de la Recette

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